蒸汽发生器可以用来杀菌。

蒸汽发生器产生的高温蒸汽具有杀菌作用，其原理主要是利用高温使微生物的蛋白质变性、核酸破坏以及细胞膜受损，从而达到杀灭微生物的目的。在医疗卫生、食品加工、餐饮、制药等行业，常利用蒸汽发生器产生的蒸汽进行杀菌消毒。例如，医院的高温蒸汽灭菌器，就是借助蒸汽发生器产生的高温高压蒸汽，对医疗器械等进行灭菌处理；食品加工厂也会用蒸汽对生产设备、包装材料等进行杀菌，以确保食品安全。

不过，要达到良好的杀菌效果，需要根据不同的杀菌对象和要求，合理控制蒸汽的温度、压力和作用时间等参数。